Einführung
Der glykämische Index (GI) ist ein Maß dafür, wie schnell Kohlenhydrate im Körper zu Glukose abgebaut werden und den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Dieses Konzept hat nicht nur Auswirkungen auf die Ernährung und das Management von Diabetes, sondern auch auf die kognitive Funktion. Studien haben gezeigt, dass Schwankungen im Blutzuckerspiegel die kognitive Leistungsfähigkeit beeinträchtigen können. Eine Studie von Messier et al. (2003) fand heraus, dass hohe Blutzuckerspiegel mit schlechterer kognitiver Leistung in Verbindung stehen. Dies unterstreicht die Bedeutung eines stabilen Blutzuckerspiegels … Read the rest
